স্বাস্থ্য ডেস্ক: 
শীতকালে নানা রোগবালাই বাসা বাঁধে শরীরে। ঋতু পরিবর্তনের এই সময়ে ঠান্ডা লাগার মতো নানা সমস্যা লেগেই থাকে। শীতকালে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ে চুপিসারে। কারণ, এই সময়ে নানা উৎসব লেগেই থাকে। ফলে খাওয়াদাওয়াও একটু বেশি হয়ে যায়। অনিয়ন্ত্রিত খাওয়াদাওয়ার প্রভাবেই রক্তে থাকা কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়তে থাকে। চর্বি জাতীয় খাবার বেশি খেলেই যে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ে, সব ক্ষেত্রে এমন ধারণা ঠিক নয়। কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়বে কি না, তা নির্ভর করে প্রত্যেকের শরীরের বিপাকহারের উপর। কারও যদি ডায়াবিটিস থাকে, তা হলে তাঁর কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধির আশঙ্কাও বাড়ে। শীতে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করবেন কোন উপায়ে?
১) প্রতি দিন পাতে রাখতেই হবে সহজপাচ্য ফাইবার জাতীয় কিছু খাবার। ফাইবার কোলেস্টরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। তাই নাসপাতি, আপেল, ওটমিল এবং বিনসের মতো ফাইবারে সমৃদ্ধ খাবার বেশি করে খেতে হবে। এই খাবারগুলি রক্তে অতিরিক্ত চর্বি শোষণ রুখে দেয়।
২) যেহেতু স্যাচুরেটেড ফ্যাট রক্তে থাকা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে, তাই এর বদলে পাতে রাখুন পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট। বাদাম, বিভিন্ন ধরনের বীজ, সামুদ্রিক মাছে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ অনেক বেশি। এই সময় ভাজাভুজি খেতে ইচ্ছে করলেও সেগুলি এড়িয়ে চলুন।
৩) কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের সরাসরি কোনও ভূমিকা নেই। তবে হৃদ্যন্ত্র ভাল রাখতে ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কোলেস্টেরল থাকলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ে। সেই ঝুঁকি এড়াতে ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার বেশি করে খেতে পারেন।
৪) কোলেস্টেরল বশে রাখতে চাইলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেই হবে। প্রতি দিন অন্ততপক্ষে আধঘণ্টা শরীরচর্চা করলে ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ে। তাই শরীরচর্চার অভ্যাস এড়িয়ে গেলে চলবে না।
৫) শীতকালের নানা আনন্দ-উৎসবে অল্পসল্প মদ্যপান হয়েই থাকে। তবে কোলেস্টেরল থাকলে মদ্যপানে রাশ টানা জরুরি। খেলেও পরিমিত পরিমাণে খেতে হবে।
১) প্রতি দিন পাতে রাখতেই হবে সহজপাচ্য ফাইবার জাতীয় কিছু খাবার। ফাইবার কোলেস্টরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। তাই নাসপাতি, আপেল, ওটমিল এবং বিনসের মতো ফাইবারে সমৃদ্ধ খাবার বেশি করে খেতে হবে। এই খাবারগুলি রক্তে অতিরিক্ত চর্বি শোষণ রুখে দেয়।
২) যেহেতু স্যাচুরেটেড ফ্যাট রক্তে থাকা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে, তাই এর বদলে পাতে রাখুন পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট। বাদাম, বিভিন্ন ধরনের বীজ, সামুদ্রিক মাছে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ অনেক বেশি। এই সময় ভাজাভুজি খেতে ইচ্ছে করলেও সেগুলি এড়িয়ে চলুন।
৩) কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের সরাসরি কোনও ভূমিকা নেই। তবে হৃদ্যন্ত্র ভাল রাখতে ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কোলেস্টেরল থাকলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ে। সেই ঝুঁকি এড়াতে ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার বেশি করে খেতে পারেন।
৪) কোলেস্টেরল বশে রাখতে চাইলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেই হবে। প্রতি দিন অন্ততপক্ষে আধঘণ্টা শরীরচর্চা করলে ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ে। তাই শরীরচর্চার অভ্যাস এড়িয়ে গেলে চলবে না।
৫) শীতকালের নানা আনন্দ-উৎসবে অল্পসল্প মদ্যপান হয়েই থাকে। তবে কোলেস্টেরল থাকলে মদ্যপানে রাশ টানা জরুরি। খেলেও পরিমিত পরিমাণে খেতে হবে।
